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養殖技術

湖南畜牧局長帶頭吃雞希望能消除人對雞肉恐懼
時間:2017年05月10日 字體:[ ]
  4月17日,湖南省畜牧水產局局長袁延文(中)帶頭吃雞肉,他希望能消除許多人對雞肉的恐懼。

  隨著H7N9禽流感疫情的擴散,家禽行業如履薄冰。官員有理由帶頭吃雞,以重塑消費者信心、拯救家禽業。農業部門也已提出了在抓好動物H7N9防控的同時確保家禽產業健康穩定發展的問題,這需要財政、信貸等部門一起用力,尤其在疫情防控方面堅持更多透明、科學的措施。

  本報長沙訊“今天中午吃雞。”湖南省畜牧水產局機關食堂廚師金黨生4月17日忙了一個上午,整了一桌菜。核心原材料為雞——辣椒炒雞、油炸雞腿、油炸雞翅、雞雜,還有咸鴨蛋,老鴨湯。正常上班期間,機關大院內150名左右干部職工在此用餐。

  “今天中午一共炒了30只雞。”金黨生端著餐盤去打菜的時候,雞腿和雞翅都被搶光了。這些白條雞全部來自楊家山家禽批發市場,價格7.5元/斤,正常價格應該是13元-14元/斤。

  中餐時間,在湖南省畜牧水產局機關食堂一個角落,局長袁延文和同事坐在一桌吃雞,家禽業也成為餐桌上熱議的話題。

  “油炸雞翅味道好,平常每周吃一次雞,這幾天基本上要天天吃雞。”一職工透露,“我們家里現在都正常吃雞。”

  “現在禽肉消費市場快到崩潰的邊緣,我們畜牧水產部門的干部職工對此非常擔心。”袁延文說,目前在湖南省家禽養殖業中沒有出現H7N9疫情,湖南的雞肉等家禽肉可放心吃,應該要消除恐慌心理。

  “當前湖南家禽養殖業并未發現H7N9病毒,可以按照原來的生活習慣,想怎么吃就怎么吃。”湖南省獸醫局局長鄧云波說,目前相關部門已經采取措施禁止從疫區調運活雞等家禽到湖南,“經過檢疫合格,來自正規市場和超市等渠道的雞都可以吃”。

  湖南家庭餐桌上的雞,90%以上來自本省,少部分來自河北、陜西等地。

  鄧云波提醒,當前最好消費白條雞,在加工過程中,戴個口罩和手套,同時一定要煮熟,禽流感病毒普遍對熱敏感,65℃加熱30分鐘或100℃煮2分鐘就可以將流感病毒殺死。

  湖南省畜牧水產局食堂的這場“雞宴”,折射了家禽養殖業正面臨著一場危機。初步測算,湖南當前有近7000萬羽家禽無法正常出籠,家禽規模養殖企業正常生產周期被打亂,直接經濟損失10億元以上,且影響還在持續加大。

  袁延文表示,目前正在調研,準備給省委省政府出一些建議。最根本的辦法還是要引導消費者對禽肉產品的正常消費。

  目前,湖南禽流感免疫雞10663.94萬羽、鴨2723.02萬羽、鵝126.02萬羽,已完成春季集中免疫任務的80%左右,預計4月下旬能全面完成集中免疫任務。

  截至4月16日18時,湖南共在10個市31個縣(市、區)的13個市場、57個養殖場采集雞、鴨、鴿等喉拭子樣品2544份、血清1122份,經省動物疫病預防控制中心檢測H7N9全部陰性。
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